Dr Maryam Attar مدونة طبية للدكتورة مريم العطار
Related Articles
تعرف على فوائد البصل الكثيرة
-لا يوجد بيت على مستوى العالم يخلو من البصل onion حيث أنه يتم استخدامه في معظم الأكلات كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان وكان يُستخدم البصل في الطب الشعبي لمعالجة بعض الأمراض مثل (الصداع وقرح الفم وأمراض القلب) وسوف نتعرف في هذا المقال على أهم فوائد البصل.
-يكون البصل onion قليل السعرات الحرارية calories حيث أن البصلة متوسطة الحجم تحتوي على 44 سعر حراري ولكنه يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية.(1)
أهم فوائد البصل
- يحتوي البصل onion على كمية مناسبة لجسم الإنسان من فيتامين C ويكون هذا الفيتامين من الفيتامينات الهامة لجسم الإنسان وذلك لأنه يكون مسؤولاً عن:
-تقوية الجهاز المناعي ونتيجة لذلك يقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد common cold والأنفلونزا influenza.
-إنتاج الكولاجين collagen الذي يعمل على زيادة نضارة البشرة وشد الجلد.
-امتصاص الحديد الذي يوجد في الطعام والمكملات الغذائية.
-سرعة التئام الجروح والحروق.
- يعتبر فيتامين C من المواد المضادة للأكسدة التي تحمي الخلايا من التدمير بواسطة الشوارد الحرة free radicals كما أنه يقلل من حدوث عملية الإجهاد التأكسدي oxidative stress.
- يحتوي البصل على فيتامين B9 (حمض الفوليك folic acid) وفيتامين B6 (بيردوكسين pyridoxin) الذي يلعب دوراً هاماً في عملية الأيض metabolism كما أن حمض الفوليك يكون مسؤولاً عن تصنيع خلايا الدم الحمراء RBC ويدعم وظائف الأعصاب.
- يعتبر البصل onion مصدراً جيداً لعنصر البوتاسيوم K وذلك لأنه يوجد في البصل ما يعادل الكمية التي يحتاجها جسم الإنسان يومياً من عنصر البوتاسيوم (4.7 mg) الذي يكون مسؤولاً عن:
-تحسين وظائف الكلى.
-حدوث توازن بين السوائل التي تتواجد في جسم الإنسان.
-انقباض العضلات.
-نقل الرسائل بين الخلايا العصبية.
- يحسن البصل onion من عمل القلب وذلك لأنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تقلل من معدل حدوث الالتهاب كما أنها تعمل على خفض معدل الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية triglycerides ونتيجة لذلك فإنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب heart diseases.
- يساعد البصل onion في خفض معدل ضغط الدم blood pressure كما أنه يحمي من الإصابة بالجلطات الدموية blood clots وذلك لأنه يحتوي على مادة كيرسيتين quercetin التي تكون مضادة للأكسدة والالتهاب.
تابع أهم فوائد البصل onion
- يحمي البصل onion من الإصابة بالأمراض المزمنة مثل (أمراض القلب heart diseases ومرض السكري diabetes والسرطان cancer) وذلك لأنه يحتوي على 25 مادة من المواد المضادة للأكسدة التي تقلل من حدوث عملية التأكسد oxidation (تتسبب هذه العملية في حدوث تدمير لخلايا الجسم بسبب الشوارد الحرة free radicals).
- يحتوي البصل الأحمر red onion على مادة الأنثوسيانين anthocyanin المسؤولة عن إعطائه اللون الأحمر وأثبتت دراسة علمية حديثة أن تناول البصل الأحمر red onion يومياً يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب heart diseases كما أن مادة الأنثوسيانين anthocyanin تحمي من الإصابة بالسرطان cancer ومرض السكري diabetes.
- يقلل البصل onion من الإصابة بسرطان المعدة والقولون وذلك لأنه يحتوي على مادة الفلافونويد flavonoids ومركب الكبريت sulfur compound الذي يقلل من نمو الخلايا السرطانية كما أن هذه المواد تمنع انتشار سرطان المبيض والرئة.
- يحتوي البصل onion على مادة كيرسيتين quercetin ومادة فايسيتن fisetin التي تمنع نمو وتطور الأورام.
- يساعد البصل onion في تنظيم معدل الجلوكوز في الدم وذلك لأنه يحتوي على مادة كيرسيتين quercetin ومركب الكبريت sulfur compound الذي يساعد في خفض معدل الجلوكوز في الدم وذلك لأنه يساعد في دخول الجلوكوز إلى الخلايا حتى يستفيد جسم الإنسان منه.
- يزيد البصل onion من كثافة العظام ونتيجة لذلك فإنه يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام osteoporosis.
- يعتبر البصل onion مضاد للبكتيريا وخصوصاً بعض الأنواع وذلك لأنه يحتوي على مادة كيرسيتين quercetin وأنواع هذه البكتيريا تشمل:
-بكتيريا أي كولاي E.coli.
-المكورات العنقودية الذهبية streptococcus aureus.
-بكتيريا الزائفة الزنجارية pseudomonas aeruginosa.
-بكتيريا باسيلس سيرس bacillus cereus.
-ضمة الكوليرا vibrio cholera التي تتسبب في معاناة الإنسان من النزلة المعوية.
-جرثومة المعدة H-pylori (الميكروب الحلزوني) التي قد تتسبب في المعاناة من قرحة المعدة gastric ulcer.
- يساعد البصل onion في تحسين عملية الهضم وذلك لأنه يحتوي على ألياف fibers وبكتيريا نافعة probiotics التي تلعب دوراً هاماً في تحسين حركة الأمعاء وعملية الهضم.
- يحسن البصل onion من امتصاص الكالسيوم calcium الذي يتواجد في الطعام والمكملات الغذائية.(2)
اقرأ أيضاً:تعرف على أهم فوائد التليو tilia
الآثار الجانبية للبصل
-يعتبر البصل onion أماناً للغاية ولكنه إذا تم تناوله وهو طازج غير مطبوخ يعاني الإنسان من بعض الأعراض الجانبية مثل:
- تقلصات المعدة.
- رائحة الفم الكريهة bad breath.
- حرقان المعدة heartburn وخصوصاً في حالة المعاناة من (قرحة المعدة gastric ulcer أو ارتجاع المرئ gerd).
-قد يتسبب البصل في معاناة الإنسان من بعض أعراض الحساسية نتيجة احتوائه على مادة ثاني الكبريتيد disulfide وتشمل أعراض الحساسية:
- ضيق التنفس shortness of breath.
- احمرار العين.
- الطفح جلدي skin rash.
- احتقان أوسيلان الأنف runny nose.
-ينصح الأطباء مريض القولون العصبي IBS بعدم تناول البصل وهو طازج (غير مطبوخ) حتى لا يزداد الوضع سوءاً وذلك لأنه قد يتسبب في معاناة هذا الشخص من (غازات البطن abdominal gases والإسهال diarrhea أو الإمساك constipation والتقلصات).
-لا يفضل تناول البصل onion غير طازج في حالة الحمل pregnancy والرضاعة وفي حالة المعاناة من عسر الهضم indigestion.
-ينصح الأطباء بعدم تناول البصل طازج في حالة تناول هذه الأدوية:
- الأقراص التي تستخدم لخفض معدل الجلوكوز في الدم وذلك لأنه قد يتسبب في خفض معدل الجلوكوز عن المعدل الطبيعي ونتيجة لذلك يعاني الإنسان من الهبوط.
- الأدوية التي تزيد من سيولة الدم وذلك لأنه قد يتسبب في حدوث نزيف لأنه أيضاً يزيد من سيولة الدم.(3)
References
