Dr Maryam Attar مدونة طبية للدكتورة مريم العطار
Related Articles
الثوم ومدى أهميته لصحة الإنسان
-لا يوجد بيت على مستوى العالم يخلو من الثوم garlic حيث أنه يتميز برائحة شهية ومذاق لذيذ ونتيجة لذلك فإنه يتم إضافته إلى الكثير من الأكلات كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ونتيجة لذلك فإنه كان يستخدم في الطب الشعبي منذ آلاف السنوات وسوف نتعرف في هذا المقال على فوائد الثوم.
-يحتوي الثوم garlic على عنصر الكبريت sulfur الذي يخرج عند فرم وتقطيع فصوص الثوم كما أنه يحتوي على مادة الأليسين allicin التي تخرج أيضاً عند فرم وتقطيع فصوص الثوم.
-يعتبر الثوم garlic قليل السعرات الحرارية وذلك لأن فص الثوم الذي يكون تقريباً (4gm) يحتوي على 4.5 سعر حراري calories كما أنه يحتوي على:
- 1 gm كربوهيدرات carbohydrates.
- 0.2 gm بروتينات proteins.
- 2% منجنيز Mn.
- 2% فيتامين B6.
- 1% فيتامين C.
- 1% سيلينيوم selenium.
- 0.06 mg من الألياف fibers.
-كما أن فصوص الثوم garlic تحتوي على كمية قليلة من الكالسيوم calcium والحديد iron والنحاس Cu والبوتاسيوم K والفسفور phosphorus وفيتامين B1.
-ينصح الأطباء بتناول 3-6 gm أو 1-2 فص من الثوم garlic بشكل يومي ويفضل أن يكون مطهي وليس طازج حتى لا يعاني الإنسان من الآثار الجانبية للثوم.(1)
أهم فوائد الثوم
- يعمل الثوم garlic على تقوية الجهاز المناعي ونتيجة لذلك فإنه يقلل من الإصابة بنزلات البرد common cold والأنفلونزا influenza كما أنه يسرع من عملية الشفاء حيث أنه يقلل فترة التعب.
- يساعد الثوم garlic في خفض معدل ضغط الدم blood pressure حيث يساعد المكمل الغذائي الذي يحتوي على الثوم garlic أو 4 فصوص من الثوم بشكل يومي على خفض معدل ضغط الدم.
- يعمل الثوم garlic على خفض معدل الكوليسترول الضار LDL ونتيجة لذلك فإنه يحمي من الإصابة بأمراض القلب heart diseases ولكنه ليس له تأثير على الكوليسترول النافع HDL أو الدهون الثلاثية triglycerides.
- يحتوي الثوم garlic على مواد مضادة للأكسدة ونتيجة لذلك فإنه يحمي من الشوارد الحرة free radicals والاجتهاد التأكسدي oxidative stress ونتيجة لذلك فإنه يقلل من معدل الإصابة بالنسيان ومرض الزهايمر alzheimer.
- يساعد الثوم garlic في القضاء على العدوى البكتيرية والفطرية والفيروسية كما أنه يقضي على الديدان المعوية.
- يعمل الثوم garlic على التخلص من التعب والإرهاق وذلك لأنه يعطي الجسم الطاقة التي يحتاجها حتى يتمكن من أداء وظائفه اليومية.
- يساعد الثوم garlic في التخلص من السموم والمعادن الثقيلة التي قد تتواجد في الجسم ونتيجة لذلك فإنه يقلل من الإصابة بالصداع أو ارتفاع ضغط الدم hypertension.
- أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن الثوم garlic يحافظ على صحة العظام وذلك لأنه يزيد من معدل هرمون الإستروجين estrogen في جسم المرأة ونتيجة لذلك فإنه يكون فعالاً في التقليل من أعراض انقطاع الطمث menopause كما أنه يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام osteoporosis.
تابع أهم فوائد الثوم garlic
- ينصح الأطباء النساء التي بلغت سن اليأس (انقطاع الدورة الشهرية menopause) بتناول 2 gm يومياً من الثوم الطازج أو مكمل غذائي يحتوي عليه حيث أنه يقي من الإصابة بمضاعفات سن اليأس.
- يقلل الثوم من خطر الإصابة بالجلطة الدموية blood clots وذلك لأنه يزيد من سيولة الدم.
- يتواجد مستخلص الثوم garlic في بعض القطرات التي تعالج التهابات الأذن الخارجية وذلك لأنه يحتوي على عنصر الكبريت sulfur الذي يعتبر مضاد للميكروبات.
- أثبتت الدراسات الحديثة أن الثوم يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون colon cancer وسرطان المعدة stomach cancer وسرطان البنكرياس وذلك لأنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تمنع نمو وتطور الخلايا السرطانية.
- يقلل الثوم garlic من الإصابة بمضاعفات مرض السكري diabetes مثل (أمراض الكلى والتهاب الاعصاب neuritis ومشاكل شبكية العين) وذلك لأنه يقلل معدل الجلوكوز والكوليسترول في الدم.
- يتواجد مستخلص الثوم garlic في بعض منتجات الشعر وذلك لأنه يقلل من تساقط الشعر حيث أنه يقوي بصيلة الشعر وذلك لأنه يحتوي على سيلينيوم selenium الذي يقضي على الشوارد الحرة التي تدمر بصيلة الشعر.
- يساعد الثوم garlic في تقوية وإطالة الأظافر.
- يستخدم الثوم في علاج الاكزيما eczema والصدفية psoriasis وذلك لأنه يحتوي على عنصر الكبريت sulfur.
- تساعد المكملات الغذائية التي تحتوي على مستخلص الثوم garlic في زيادة القدرة والرغبة الجنسية وذلك لأن الثوم garlic يزيد من وصول الدم إلى الأعضاء التناسلية.
- أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن الثوم garlic يساعد في فقدان الوزن الزائد.
- يعمل الثوم garlic على إدرار البول ونتيجة لذلك فإنه يساعد في التخلص من حصى الكلى kidney stones.
- يعتقد بعض الباحثون أن الثوم garlic يقلل من ألم الدورة الشهرية period pain.
(2)
اقرأ أيضاً:تعرف على أهم فوائد البصل onion
الأعراض الجانبية للثوم
-عندما يتناول الإنسان كمية كبيرة من الثوم garlic فإنه يعاني من بعض الأعراض الجانبية التي تشمل:
- زيادة سيولة الدم التي قد تصل إلى نزيف وخصوصاً في حالة تناول أدوية تعمل على زيادة سيولة الدم.
- رائحة الفم الكريهة bad breath وذلك لأنه يحتوي على عنصر الكبريت sulfur compound.
- قد يتسبب الثوم في زيادة غازات البطن abdominal gases والانتفاخ bloating وألم المعدة.
- المعاناة من حرقة المعدة وخصوصاً في حالة المعاناة من (قرحة المعدة gastric ulcer أو ارتجاع المرئ gerd).
- لا يجب تناول الأكلات التي تحتوي على الثوم garlic بعد الخضوع لعملية جراحية وذلك لأن له تأثير مضاد للتجلط antithrombotic (يمنع تجلط الدم).(3)
References
