Dr Maryam Attar مدونة طبية للدكتورة مريم العطار
Related Articles
حساسية الجلوتين أو القمح تعرف على أعراضها
-يعاني بعض الأشخاص في الوقت الحالي من حساسية القمح gluten intolerance الذي يطلق عليها أيضاً (داء الزلاقي celiac disease) أو (حساسية الجلوتين) حيث أن المريض يعاني من رد فعل الجهاز المناعي عندما يتناول طعام يحتوي على جلوتين (الجلوتين gluten هو عبارة عن البروتين الذي يتواجد في القمح والشعير والذرة) وسوف نتعرف في هذا المقال على أعراض حساسية القمح.
-إذا كان الإنسان يعاني من حساسية القمح gluten intolerance فإن تناول أي طعام يحتوي على مادة الجلوتين سوف يؤدي إلى مهاجمة خلايا المناعة للأمعاء الدقيقة ونتيجة لذلك يعاني الإنسان من بعض الأعراض ومع مرور الوقت يحدث تدمير الغشاء المبطن للأمعاء الدقيقة ولا تتمكن من امتصاص العناصر الغذائية بصورة طبيعية ونتيجة لذلك يصاب المريض ببعض المضاعفات.(1)
أسباب المعاناة من حساسية القمح
-تعتبر حساسية القمح gluten intolerance مرضاً من الأمراض المناعية وذلك لأن الجهاز المناعي يقوم بإفراز أجسام مضادة تهاجم الأمعاء الدقيقة وتتسبب في حدوث التهاب في الأمعاء الدقيقة ونتيجة لذلك تقل كفاءة الأمعاء الدقيقة في القيام بعملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية ويحدث ذلك عندما يتناول الشخص المصاب بحساسية القمح gluten intolerance طعام يحتوي على جلوتين.
العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بحساسية القمح
- وجود تاريخ عائلي من الإصابة بحساسية القمح gluten intolerance.
- المعاناة من مرض السكري من النوع الأول diabetes type 1.
- الإصابة بمتلازمة داون down syndrome.
- المعاناة من أمراض الغدة الدرقية.
- الإصابة بداء أديسون.(2)
اقرأ أيضاً:تعرف على أعراض وطرق علاج حساسية الألبان milk allergy
أبرز أعراض حساسية القمح
-يعاني الشخص المصاب بحساسية القمح gluten intolerance من بعض الأعراض التي تشمل:
- الشعور بالانتفاخ bloating.
- الإسهال المزمن chronic diarrhea.
- القئ vomiting.
- في بعض الأحيان يعاني الإنسان من الإمساك constipation.
- المعاناة من الأنيميا anemia نتيجة نقص عنصر الحديد iron في الجسم.
- فقدان الوزن.
- الإرهاق.
- تأخر النمو والبلوغ.
- نقص تكون مينا الأسنان.
- معاناة الطفل من اضطراب فرط الحركة وتشتت الانتباه ADHD.
- المعاناة من وجع في المفاصل.
- هشاشة العظام osteoporosis.
- الإصابة بأمراض الكبد والمرارة.
- المعاناة من الاكتئاب depression أو التوتر الزائد.
- الصداع النصفي Migraine.
- التشنجات.
- عدم انتظام الدورة الشهرية.
- الإجهاض miscarriage.
- وجود قرح في الفم.
- الطفح الجلدي skin rash.
(3)
مضاعفات حساسية الجلوتين
-إذا لم يتلقى الشخص الذي يعاني من حساسية الجلوتين gluten intolerance العلاج المناسب له ويتبع النظام الغذائي المناسب له فإنه يكون معرضاً للإصابة ببعض المضاعفات مثل:
- المعاناة من سوء التغذية وذلك لأن الأمعاء الدقيقة لا تتمكن من امتصاص العناصر الغذائية بصورة طبيعية ونتيجة لذلك يعاني الإنسان من الأنيميا وفقدان الوزن ويحدث أيضاً تأخر في نمو الأطفال المصابة بهذا المرض.
- الإصابة بضعف العظام وذلك نتيجة قلة امتصاص الكالسيوم calcium وفيتامين د وقد يؤدي ذلك إلى إصابة الطفل بالكساح والشخص البالغ بهشاشة العظام osteoporosis.
- الإجهاض ونادراً ما تؤدي حساسية القمح gluten intolerance إلى العقم sterility وقد يكون ذلك نتيجة نقص معدل فيتامين د والكالسيوم.
- المعاناة من عدم تحمل اللاكتوز lactose intolerance وهو الشعور بالتعب والإسهال بعد تناول منتجات الألبان.
- الإصابة بسرطان الأمعاء الدقيقة ولكن هذا غير شائع.
- المعاناة من مشاكل الجهاز العصبي مثل (التشنجات convulsions أو التهاب الأعصاب الطرفية peripheral neuritis).
(4)
طرق تشخيص حساسية القمح
-عادة ما يتم تشخيص حساسية القمح gluten intolerance من خلال الأعراض التي يعاني منها المريض مع إجراء بعض الفحوصات مثل:
- تحليل اختبار الأمصال serology testing الذي من خلاله يتمكن الطبيب من معرفة الأجسام المضادة التي تتواجد في الدم وإذا وجود الطبيب ارتفاع معدل نوع معين من الأجسام المضادة فإن ذلك يشير إلى أن هذا الشخص يعاني من حساسية القمح gluten intolerance.
- الاختبارات الجينية genetic testing حتى يتمكن الطبيب من معرفة نسبة مستحضر الكريات البيضاء leukocyte antigens (HLA-DQ2/HLA-DQ8) وبهذه الطريقة يتمكن الطبيب من التشخيص السليم.
- في بعض الأحيان يلجأ الطبيب إلى إجراء منظار طبي على القولون.(5)
علاج حساسية القمح
- يُعد العلاج الأساسي لمرضى حساسية القمح gluten intolerance هو الإبتعاد عن تناول الطعام الذي يحتوي على جلوتين مثل:
-القمح.
-الشعير.
-الذرة.
-السميد.
-البرغل.
- قد يتواجد الجلوتين في بعض المنتجات مثل:
-المواد الحافظة للطعام.
-بعض الأدوية والفيتامينات والمكملات الغذائية.
-أنواع معينة من الأعشاب.
-بعض منتجات التجميل مثل (معجون الأسنان والمضمضة وملمع الشفاه).
- إذا كان المريض يعاني من الأنيميا anemia فإنه يجب أن يتناول مكمل غذائي يحتوي على عنصر الحديد وفيتامين B12).
- يحتاج المريض أن يتناول أقراص أو حقن مكمل غذائي يحتوي على بعض العناصر الغذائية مثل:
-فيتامين D.
-زنك zn.
-فيتامين k.
-نحاس Cu.
- عادة ما يعطي الطبيب للمريض أقراص الكورتيكوستيرويد corticosteroid لمعالجة التهاب الأمعاء الدقيقة.
- قد يلجأ الطبيب إلى إعطاء المريض أقراص تعمل على تثبيط جهاز المناعة.
- يجب أن يبتعد المريض عن تناول الطعام الذي يحتوي على جلوتين حتى لا يصاب بالمضاعفات ومن ضمن هذه الأطعمة:
-الخبز.
-المكرونة.
-الحبوب الكاملة.
-البسكويت.
-المعجنات.
–الشوفان oats .
-الصلصة.
- ومن الأطعمة الصحية التي ينصح الأطباء بتناولها:
-الفواكه والخضروات.
-منتجات الألبان.
-الأسماك.
-اللحوم.
-البطاطس.
-فول الصويا.(6)
References
1.the meaning of gluten intolerance
2.the causes and risk factors of gluten intolerance
3.the most Common symptoms of gluten intolerance
4.the complications of gluten intolerance
5.the diagnostic criteria of gluten intolerance
6.the treatment of gluten intolerance
