Dr Maryam Attar مدونة طبية للدكتورة مريم العطار
مقالات مشابهة
تسمم الفسيخ ما هي أعراضه وهل هو خطير؟
-في هذا الوقت من العام يتناول الكثير من الأشخاص الأسماك المملحة مثل (الفسيخ والرنجة) وتتسبب هذه المأكولات في بعض الأحيان في معاناة الإنسان من بعض المشاكل وخصوصاً في حالة تناول كمية كبيرة من هذه المأكولات حيث أن الفسيخ يتسبب في بعض الأحيان في الإصابة بالتسمم السجقي botulism وسوف نتعرف في هذا المقال على أعراض تسمم الفسيخ.
-التسمم السجقي أو الوشيقي botulism أو ما يطلق عليه (تسمم الفسيخ) هو أحد أخطر أنواع التسمم التي تصيب الإنسان وإذا لم يتم معالجته على الفور يتسبب في حدوث شلل paralysis لعضلات الجسم حيث يبدأ من الوجه ثم ينتقل إلى الأطراف وفي حالة وصول الشلل إلى عضلات الجهاز التنفسي يفقد الإنسان قدراته على التنفس ويكون هذا الأمر مميتاً.
-يصاب الإنسان بالتسمم السجقي botulism نتيجة وجود بكتيريا clostridium botulinum التي تنتشر في الأرض والمياه الملوثة كما أنها أيضاً تنتج spores تعيش في الأطعمة المعلبة وخصوصاً في حالة الفسيخ وذلك لأن هذه البكتيريا تعيش في وسط عالي الملوحة لاهوائى وهذا هو الوسط الذي يتواجد به الأطعمة المملحة.(1)
أبرز أعراض تسمم الفسيخ
-يتسبب تسمم الفسيخ botulism في معاناة الإنسان من بعض المشاكل التي تظهر بعد مرور 18-36 ساعة من تناوله أو تناول الطعام الملوث ببكتيريا clostridium botulinum وهذه الأعراض تشمل:
- الغثيان nausea والقئ vomiting.
- التقلصات الشديدة cramps.
- الإسهال الشديد diarrhea ثم يتبعه الإمساك constipation في بعض الأحيان.
- وجود صعوبة في التنفس.
-في بعض الأحيان يصاب الإنسان بالتسمم السجقي botulism نتيجة تلوث جرح في جسده ببكتيريا clostridium botulinum التي تنتشر من خلال الجرح حتى تصل إلى المخ وعادة ما تظهر الأعراض بعد مرور 4 – 14 يوم من التعرض لهذه البكتيريا وتكون الأعراض في هذه الحالة عبارة عن:
- جفاف الحلق dry throat.
- تشوش الرؤية.
- التلعثم أثناء الكلام.
- ارتخاء وضعف جميع عضلات الجسم.
- تدلي جفن العين.
-كما أن التسمم السجقي botulism يحدث أيضاً في حالة إعطاء طفل رضيع عمره أقل من سنتين العسل الأبيض honey وذلك لأن العسل الأبيض قد يحتوي على بكتيريا clostridium botulinum ولكن بمقدار قليل جداً تتمكن معدة الإنسان من القضاء عليها ولكن في حالة الطفل الرضيع لن تتمكن معدته من القضاء على هذه البكتيريا ونتيجة لذلك يصاب بهذا التسمم بعد مرور 3-30 يوماً من تناول العسل الأبيض honey ويظهر ذلك على هيئة هذه الأعراض:
- معاناة الطفل من الامساك constipation.
- رفض الطفل تناول الطعام.
- تدلي جفن العين.
- لا يتمكن الطفل من التنفس بشكل طبيعي.
- بكاء الطفل المستمر ولكن بشكل ضعيف.
- ارتخاء عضلات الجسم.(2)
طرق تشخيص وعلاج تسمم الفسيخ
-عادة ما يتم تشخيص الإصابة بتسمم الفسيخ botulism من خلال ظهور الأعراض بعد تناوله أو تناول الطفل الرضيع العسل الأبيض أو في حالة وجود جرح في الجسم ويطلب الطبيب من هذا الشخص عمل تحليل براز stool analysis حتى يتمكن من التشخيص السليم.
-يتم علاج التسمم السجقي botulism من خلال إعطاء الشخص المصاب بهذا التسمم مصل BIG.V الذي يكون مضاد بكتيريا clostridium botulinum ويكون فعالاً في القضاء عليها.
-في حالة عدم القدرة على التنفس يتم وضع المريض على جهاز التنفس الصناعي حتى يتحسن ويتمكن من التنفس بشكل طبيعي.
-بينما في حالة تسمم الجرح ببكتيريا clostridium botulinum يتدخل الطبيب جراحياً لإزالة الجزء المصاب بهذا التسمم حتى لا ينتشر إلى باقي أعضاء الجسم كما يقوم الطبيب بإعطاء المريض أدوية مضاد حيوي حتى لا يصاب بأي مضاعفات.(3)
اقرأ أيضاً:تعرف على أعراض وطرق علاج النزلة المعوية gastroenteritis
طرق الوقاية من الإصابة بتسمم الفسيخ
- تجنب تناول الأطعمة المعلبة.
- في حالة وجود جرح يجب الاهتمام بتعقيم الجرح جيداً حتى يتحسن.
- تسخين الطعام جيداً قبل تناوله على الأقل لمدة 15 دقيقة.
- عدم إعطاء الطفل الرضيع (عمره أقل من سنتين) العسل الأبيض honey.
- حفظ الطعام جيداً بالطريقة الصحيحة في الثلاجة.
- في حالة تناول الفسيخ يجب اتباع هذه النصائح:
-شرب المياه بكثرة وذلك لأنها تعمل علي تطرد السموم من الجسم.
-تناول مشروب الليمون بالنعناع وذلك لأن الليمون يحتوي على فيتامين C الذي يعمل على تقوية الجهاز المناعي حتى يقاوم أي ميكروبات قد تصيب الجسم.
-الاهتمام بتناول البصل onion مع الفسيخ حتى يساعد على التخلص من السموم التي قد تصيب الجسم.
-تناول مشروب الزنجبيل ginger الذي يعمل على تقوية الجهاز المناعي.
-عدم تناول كمية كبيرة من الفسيخ ووضع ليمون عليه.
(4)
References
2.the common symptoms of botulism
3.the diagnostic criteria and treatment ways of botulism
4.the prevention ways of botulism
